夏日晚餐 - 牛排 vs 白櫻桃

夏天有時候真的會懶得煮飯，這時候牛排就很簡單了，煎完牛排原鍋直接加滾水燙個青菜，洗鍋又加菜，超方便的。

一般牛排我們都是買Prime等級的安格斯牛排，我們最喜歡吃的是肋眼，不然紐約也不錯。肋眼牛排賣的時候買帶骨的，吃牛排的時候懶得弄骨頭，就先把骨頭切下來，還可以熬湯，用牛骨做的羅宋湯超好喝的。

以前有看過一個節目是在教牛排怎麼弄才會好吃。他們作實驗最好吃也最軟嫩的牛排，是要吃前至少16個小時前抹鹽調味，放置以後的牛排不但會入味而且裡面的組織會變超軟，即使是不是那麼好的肉用這個方法也會加分。

我指負責處理跟抹鹽的準備動作。家裡的牛排都是爸比在煎的，火候都控制的超棒，外面封住肉汁裡面粉色不帶血。再加上鑄鐵牛排鍋煎起來好吃漂亮又簡單，真的出去外面很少吃到比自家煎還好吃的哩。

美國草莓都很漂亮，不過好不好吃就要看運氣，有時候脆又超甜，有時候就完全無味；現在也算是華盛頓白櫻桃的產季，又脆又甜汁又多，吃過白櫻桃就不喜歡黑櫻桃了！飯後來一盤水果，也是超享受的。這都是只有夏天才享受的到阿。