2010年3月28日 星期日

黑糖小饅頭



材料:
麵粉:3碗
酵母:半湯匙
水 :1碗
糖 :一碗
鹽 :一匙
油 :一匙

1.酵母加入溫水裡面,攪勻,放10分鐘,等到表面開始輕微發酵
2.糖/鹽/麵粉混合,拌入酵母,開始揉麵
3.太乾的話,視情況加冷水揉成光滑的麵團
4.蓋布,放在溫暖的地方發酵一到兩個小時(或膨脹乘兩倍大)
5.把麵團桿成四方形,從邊邊捲起來,切成小塊,放在烤紙上
6.讓小麵團繼續發酵膨脹30分鐘
7.蒸籠開大火蒸10分鐘,關火悶15分鐘 (太早開溫度驟降饅頭表面會凹凸)
8.好吃的小饅頭出來囉


PS 1.用LC鐵鍋剛好配家裡的蒸籠,水蒸氣不會跑出來。
PS 2.做出來的小饅頭其實是大饅頭,因為膨脹變好大,比我想像的size整整大了一倍,下次份量可以減半就好,做個兩籠就可以吃很久了。今天大概做了25個5cm大的中饅頭阿!

2010年3月27日 星期六

花壽司-進化版


壽司醋的配方:
醋4tbs+糖2tbs+鹽1/2tbs 微波30秒 (可以做四捲壽司)

壽司米:
可以加一點高湯粉跟油一起煮飯。
一杯米對2tbs壽司醋。
米煮好20-30分鐘後在拌,過熱醋的味道會蒸發,過冷不好拌。
拌到壽司米亮亮的就可以了。

蟹肉棒/厚蛋捲/酪梨/火腿條/三島香鬆

今天又做了花壽司帶去學生家裡,因為要做給別人吃,所以事先還看了youtube的壽司教學。學到很多小技巧喔!所以整個做起來的壽司比上次漂亮很多。

包的技巧:
一張海苔配一碗飯的量。(一杯米=兩碗飯)
飯要撲滿整個海苔皮,留下邊邊一公分就好。
配料不要太多,放在海苔皮的2/5的地方。
捲的時候一定要壓緊。
最後一公分海苔皮的地方要沾溼才會黏住。

切的技巧:
刀子要沾溼,就可以很容易切漂亮。

2010年3月26日 星期五

香蕉蛋糕

熟透香蕉 1-2根
大個蛋 2個
糖 80ml
牛奶 60ml
油 60ml
麵粉 240ml
泡打粉 兩匙

1.烤箱預熱350度F
2.全部的東西攪勻

今天不知道怎麼搞得,很想要弄東西來吃,所以蘿蔔糕用完還弄了有點像米糕的油飯,最後又決定把家裡長黑斑的香蕉拿來做蛋糕,因為剛好有小模子,所以就變成可愛的杯子蛋糕了。

蘿蔔糕


在來米粉 2杯
燙羅蔔水 2.5-3杯
蘿蔔絲,蝦米,香菇,培根肉,豬肉絲,油蔥酥

1.蘿蔔絲燙熟,燙出來的湯放涼備用
2.豬肉絲用醬油白胡椒醃一下
3.炒香培根肉/蝦米/香菇,加入豬肉絲炒熟,再家入蘿蔔絲炒香
4.用鹽/白胡椒調味
5.倒入再來米粉漿,拌勻
7.放入蒸籠,大火蒸40分鐘
8.蒸好還是很軟,要放冰箱冰硬以後在切片
9.油煎蘿蔔糕


這次的蘿蔔糕應該是我做過最成功的一次了,原來以前水都加太少,所以吃起來很硬。這次蒸完以後還是軟的,可是冷藏過後就很好切了,吃起來是軟綿綿的口感。煎好蘿蔔糕以後的不沾鍋倒兩湯匙水/一湯匙糖/兩匙醬油煮開,就變好吃的沾醬了!

2010年3月25日 星期四

37週產檢

體重:134lb
血壓:96/68

37週的檢查很快,也是量一下肚子的情況,醫生說體重增加的很好,雖然是37週不過肚子是36週的高度,表示預產期應該是會是跟超音波的週期符合,大約是四月中。醫生說因為已經過了36-37週,所以現在如果有任何徵兆會要生的話就可以直接生了,心跳也很大聲,頭還是在下面。醫生說可以開始走路,讓baby的頭多接觸骨盆, 可以促進子宮頸打開。

因為生的時候要打滿四個小時抗生素也要打無痛分娩的針,所以我大概是跟醫院的按摩浴缸無緣了~~希望到時候一切順利就好了。


小朋友還是很活潑,一天大概會打三次嗝。早中晚各一次,晚上的通常都會維持比較久比較大力,醫生說baby打嗝是好現象,代表他的呼吸器官發育的很正常,出生以後如果會打噴嚏也不用擔心是感冒,那都是呼吸器官跟鼻子發育完全的象徵。

baby腿還是常常會踢來踢去的,尤其是坐車的時候他會很興奮,不過最近比較少狂踢,大部分都是頂著,常常背他的膝蓋頂到很痛。半夜12-3點多半都會起來上側所,下半夜就睡得比較好,可是大概沒有睡到黃金時段,起來還是會累;不過我算很會睡,所以中午前還是會在回去小睡一下,有時候下午有時間,還可以在偷個45分鐘繼續睡,都不會有翻來覆去睡不著的問題。


37週的肚子很圓,像是一個大西瓜,背面倒是看不太出來,肚臍整個已經平掉了,有時候baby在裡面撐來撐去的時候會覺得好像肚臍要裂開來一樣,沒有妊陳紋不過可以看到很清楚的微血管,洗完澡或游完泳肚子會紅紅的。

東西大致上都買齊了,小朋友的衣服也都洗好了,最近在開始準備待產包。不過醫院都會提供很多東西,好像也沒什麼好帶的,就是帶些拖鞋盥洗用品,可能在帶一些零食一些喝的黑芝麻沖泡包到時候可以補充體力吧~~~

2010年3月23日 星期二

37週產檢 - 乙型鏈球菌GBS positive

體重:134
血壓:96/68

上個禮拜的GBS 測試出來了,結果我是postive,醫生說這樣在小孩經過產道的時候會傳染給小孩,所以在baby出生前四個小時一定要打滿4個小時的盤尼西林抗生素,所以如果我開始陣痛的話就早點去醫院,可以跟醫院的人說雖然是第一胎可是GBS postive,開了兩指以後就要打IV點滴,這樣抗生素才有效,不然普遍來說第一胎的話醫院不會希望你那麼早進去待產。

問了醫生說為什麼會得到GBS,他只說是Bad Luck! 只要進了醫院打滿四個小時的點滴就不會有問題,可是聽了還是有點擔心!哀~~~既然都要靜脈注射盤尼西林了,我看epidural也就打一打了吧!

=======網路查的資料=======

乙型鏈球菌 又叫 『B型鏈球菌』(Group B Streptococcus),簡稱『GBS』,屬於革蘭氏陽性球菌,B型鏈球菌是一種常見的腸內菌,大約『10至35%』健康婦女的下腸道或是陰道裡面,都可以發現B型鏈球菌的蹤跡。通常B型鏈球菌並不會危害到健康,但是偶而會導致厲害的健康問題,其中約有一半的B型鏈球菌感染發生在新生兒身上。

對新生兒而言,B型鏈球菌是敗血症和腦膜炎最常見的原因,也是新生兒肺炎常見的病因。這種細菌受到重視是因為它會造成新生兒感染,敗血症以及新生兒腦膜炎等問題。

據估計,一般孕婦無症狀性的陰道乙型鏈球菌帶菌率約在百分之五至三十之間。若產道內檢測出乙群鏈球菌的孕婦,約有百分之十五的新生兒帶菌,但這個比率遠超過新生兒發病率(約千分之六)。一般相信早產、低體重、產婦發燒以及早期破水等因素,常與新生兒GBS感染有密切關連性,但足月足重的新生兒一樣無法避免。新生兒感染常可見早發性或遲發性的感染症狀感染B型鏈球菌腦膜炎的新生兒即使治癒以後,也常常留下一些後遺症,例如:聽力或是視力受損、學習障礙、運動障礙或是腦性麻痺等等。通常寶寶受到感染的來源來自於媽媽的產道,B型鏈球菌也會引起早產、死產或是流產的問題。

詳述如下
1.早發型:是指出生後一週內發病,通常在48小時之內常見症狀急劇變化,臨床上病況急速惡化,以至死亡等高死亡率的急性症狀。而最可怕的一種狀況就是表現出敗血性休克伴有呼吸窘迫,雖然在抗生素的積極治療下,數小時之內亦快速踏入死亡之途。大多數的新生兒表現出肺部感染、呼吸窘迫的問題,但也有三分之一的個案併發新生兒腦膜炎。

2.遲發型:通常在出生後一個星期,漸進式發病,大多數的病人的臨床症狀是腦膜炎。其死亡率則降低到15%至30%,但伴有腦膜炎的個案,卻有多半數合併神經學上的後遺症。大多的新生兒帶菌者都是無症狀的,因此診斷依然需要依賴細菌的培養、分離以及型別鑑定。

3.剪體採樣的地方包括肚臍、喉頭、外耳道、膀胱尿液及直腸口,而孕婦感染的症狀則包括畏寒、發燒、子宮壓痛、解尿疼痛、尿急及菌尿或膿尿等非特異性感染症狀。

4.目前對於防治乙群鏈球菌的感染在即將進入最後一個月的孕期時作細菌篩檢,若是帶菌者,則需治療,且應禁絕性事活動。

一週後再予檢查,確認是否治癒。如果仍是帶菌者,或尚未及複檢時,已入院待產,這就要提醒醫護人員對該個案付予更多注意。諸如早期破水者應注意感染發炎的跡象,儘可能『減少手指內診』的次數,儘早分娩胎兒,轉知新生兒科醫師注意監視小寶寶,甚至及早給予抗生素治療。未破水者進入陣痛待產階段,可以考慮給予高劑量抗生素預防感染,一有胎心速頻脈,或母體發燒即應考慮儘速分娩。

建議:目前國內並沒有將B型鏈球菌的篩檢,列入健保產檢的給付項目之內,大部分醫療院所也沒有將相關檢查列為例行檢查項目,而對所有這些高危險帶菌孕婦,下次懷孕前,懷孕的前、中、後期都應作CBS培養,若出現陽性菌種即併同配偶同時治療。而將這種難纏的細菌感染的機會或禍源降到最低的程度。

孕婦如何預防
目前醫學上雖無法得知哪些孕婦為高危險群,遲發性感染途徑也較不明,但是,孕婦在懷孕35至37周時,應接受陰道及肛門B型鏈球菌的例行篩檢,發現帶菌的孕婦,在生產時給予預防性抗生素,可減少約7成的早發性感染。

2010年3月22日 星期一

三月飲食日記 (下)

3/31 (三)
08:15 饅頭夾蛋,豆漿一杯
12:50 牛排一塊,清燙四季豆,牛奶一杯
17:00 鳳梨/哈密瓜/香瓜,兩片餅乾,豆漿一杯
19:00 Teriyaki chicken炒麵
21:00 優格一個,蘋果一個,橘子一個

3/30 (二)
08:00 饅頭花生醬,Cereal加牛奶
14:00 鳳梨/哈密瓜/香瓜/藍梅/草莓/酪梨,優格一個,起士片一片,香蕉蛋糕
18:00 豆腐蔥豬肉漢堡,蠔油西生菜,白飯,番茄豆腐湯
22:00 蘋果一個

3/29 (一)
10:00 饅頭一個,Cereal加牛奶
14:15 橘子一個,優格一個,起士片一片,豆漿一杯,香蕉蛋糕
19:00 泡菜炒豬肉,花椰菜炒培根蘑菇,白飯,味增湯
22:00 橘子一個,蘋果半個

3/28 (日)
10:00 饅頭夾蛋,cereal加牛奶
19:00 Pizza,節瓜四季豆

3/27 (六)
10:30 早餐香腸,太陽蛋,奶油土司,番茄
13:00 炒小魚,蒜泥白肉,香菇白菜,壽司
19:00 餛飩湯,炸肉丸,小饅頭
22:00 橘子一個,蘋果一個

3/26 (五)
08:20 蘿蔔糕,豆漿一杯
13:40 青椒橘子沙拉,蛋白質穀類棒,香蕉蛋糕,牛奶一杯
17:50 KFC 炸雞,馬鈴薯泥,壽司,越南蝦捲,越南沙拉
22:00 蘋果一個

3/25 (四)
08:30 花生醬土司,橘子一個
12:30 小塊鳳梨/草莓/哈密瓜
15:00 油飯,蒜泥白肉
19:30 青椒沙拉,蘿蔔糕
22:00 香蕉杯子蛋糕一個,番茄梅粉

3/24 (三)
08:25 花生醬土司,Cereal加牛奶
12:00 橘子一個,牛肉番茄湯
18:00 香蕉牛奶一杯,優格一個
19:00 芹菜沙茶牛肉,麻婆豆腐,炒火腿白菜
22:00 青蘋果一個
22:45 Dick's Burger+ Fries

3/23 (二)
08:20 花生醬土司,Cereal加牛奶
10:00 橘子一個
14:00 豆漿一杯,炒飯一碗,炒青菜,優格一個
18:00 炒小魚,牛肉親子井,炒高麗菜
22:00 蘋果一個
23:00 炒飯一小碗,橘子一個

3/22 (一)
08:10 包子一個,Cereal加牛奶
14:30 優格一個,香蕉一根,蔥爆牛肉,炒白菜
19:00 東蔭公酸辣麵,泰式炒麵
22:45 蘋果一個,番茄梅粉

3/21 (日)
10:30 早餐香腸,煎蛋,土司,起士片,Cereal加牛奶,柳丁一個
13:45 Creamy Turkey,花椰菜,優格一個
15:30 橘子一個
19:00 快餐便當(炒麵/絲瓜/花椰菜/紅燒肉/椒鹽魷魚/芝麻雞)

2010年3月19日 星期五

iHome color tune

之前就在想臥房沒有音響,baby出生以後就沒有辦法聽音樂,所以就決定買一個ipod touch可以用的喇叭加基座,這樣ipod touch就不會常常被我用到沒電,臥房也可以隨時有音樂。

這個喇叭算是最基本型的,而且小巧不佔空間,沒有什麼FM/鬧鈴功能/重低音,不過因為也不須要,要聽廣播的話ipod裡面的app裡面就可以直接聽全世界的網路廣播;小朋友最好是聽輕柔的音樂所以喇叭也不用太強壯。比較炫的話就是他整個面板可以彩虹變色啦!感覺小baby應該會覺得很有趣吧~~

這個是今天撿到的便宜貨,三件bodysuit清倉一塊錢而已!

2010年3月17日 星期三

恰恰瓜子

老公走到哪都要吃的瓜子終於被我找到有地方可以網購了!!

每次去亞洲超市一定都會去巡一下瓜子那一個走道看看到底有沒有恰恰香瓜子,不過很無奈西雅圖附近的超市什麼都有就是沒有賣這個牌子,連包裝很像的乖乖瓜子都有看到;之前到東岸跟Las Vegas都有發現恰恰的蹤影,偏偏就是西雅圖沒看到!

不過還好,現在終於被我找到有網站有在賣,雖然說貴一點點還要加運費,不過還是比從台灣搬或是海運划算多了~~~而且老公說國外賣的恰恰瓜子味道比台灣的好吃!這我就沒有研究了,因為上次才吃了兩三個我就長荳荳,沒我的份啦!

2010年3月16日 星期二

參觀醫院 & 36週產檢

在Swedish Hospital生小孩的話(First Hill),他們有提供有免費的產房參觀,可以了解一下地理環境還有醫院的設備跟參觀產後恢復室。想說到時候要生小孩可能就沒心情照一下醫院的外觀跟大廳,所以就先留幾張照片紀念一下,大廳看起來一點都不像醫院,比較像畫廊!

去醫院報到以後要先在Triage觀察,開了三指以後才可以住進去產房,總共有17間Birthing Suite,裡面有胎兒監視器,每間都有一對一專門的護士照顧產婦,小baby也birthing suite的床上生出來,剛出生的檢查也都是在同一個房間完成。每個房間都有電視音響獨立衛浴跟按摩浴缸,只要沒有打無痛分娩或是特殊身體狀況都可以一直使用,用按摩浴缸減輕疼痛。

生玩兩個小時以後媽媽就會做輪椅移到產後恢復室,母嬰同室,會有護士來檢查會不會餵奶。生完後可以住滿48小時,然後就要出院回家了。

醫院有瑜珈球可以使用,而且他們會提供產褥墊/沖洗瓶/在醫院穿的院袍/免洗襪/小朋友的尿布/奶嘴,同時也有24小時的餐點服務。自己需要帶的東西只有盥洗用品/自己想要穿的睡衣/媽媽出院衣服/baby出院衣服/汽車座椅/baby毯子~~他們建議travel light,不要帶太多東西比較好。

(Birthing suite跟Postpartum room沒照片,到時候要生在照啦)

-------
36週產檢

體重:133lb (胖25磅了) 其他資訊醫生說都正常我就沒問!

做B型鏈球菌檢測,結果三天後才會知道。

小朋友最近還是很會踢,常會被踢到哀哀叫,可以明顯感覺到腿在肋骨下方,肚子下面也會感覺到手在動來動去;有時候陰道會有刺痛感,醫生說是小朋友壓到屬於正常現象;走路走多了會骨盆酸酸的,不過大致上都沒什麼不舒服。今天有量肚子的高度,醫生說肚子看起來是35週的高度,符合超音波的週數,所以應該是不會太早生~~~

胃口還是很好,很愛吃水果,如果吃太鹹的東西之後就會很想吃甜點,希望能夠克制口欲,最後四個禮拜小baby要多兩磅的話最好都胖他不要胖到我。