Theo Chocolate

Theo chocolate是在西雅圖的一家獨立製作的有機巧克力工廠，就在離我們家很近的Fremont(只有1 mile)，雖然很久以前就知道這家店，不過因為我沒有太熱衷巧克力所以都沒有去看看，那天覺得要把握快要結束的夏天，禮拜六早上就興沖沖的跑去看看了～～～

其實他是以參觀他們的巧克力製作過程聞名，很多外地來的都會參加他們的tour，Tour還要提早幾個禮拜預約，常常爆滿，行程結束後當然順便帶點拌手禮做紀念，因為是獨立的工廠，原料都是有USDA有機認證的可可豆，他們的量跟種類都不多，可是有一些比較特別的口味喔！

他們很大方，店裡有販售的各種口味全部都有試吃，其中最奇特的大概是咖哩跟辣椒口味的巧克力了，明明是甜點可是確有種在吃鹹食的錯覺。不過我還是最喜歡70%的原味巧克力還有直接用巧克力豆去烘培碾碎後的choco nib，兩個都不會太甜又有點微苦，吃起來比較不會膩。

另外他們也有用巧克力豆原料製作的乳液護手霜等等的附加產品。

早上11點多其實剛去的時候還沒什麼人，不過門口就已經貼了"參觀行程已額滿"的牌子，後來就蜂擁而上好多人，還有觀光巴士，也很多爸爸媽媽帶著四五歲的小孩準備參觀，雖然等候的大廳不大，不過還有設置沙發區喔～～旁邊也有提供免費咖啡跟水，巧克力試吃完還可以換個口味來點飲料。

我就在那裡繞來繞去，邊照相邊試吃巧克力，後來飽到回家午餐的吃不下了哩～～