一直以來家裡的蛋糕通常只有為了要消耗掉過爛香蕉的香蕉蛋糕，今年開始新嘗試戚風蛋糕，因為成份看起來不油不膩，材料單純。所以試做了兩次，第一次是加了苦甜巧克力的黑色版本，第二次則是加了白巧克力的白色版本，兩次小孩都很喜歡，我自己是比較喜歡白巧克力的版本，而且其實我是愛做比較多，對於甜食我反而沒有特別喜好，所以這款戚風份量小小的小孩吃剛好。
第一次做的時候我只用了一個蛋就做了兩個小蛋糕，第二次覺得口感不錯，所以份量就加多了。而且因為家裡忽然找不到泡打粉，乾脆也省略，因為其實戚風蛋糕只要蛋白打得夠發，不需要泡打粉也是可以成功的。所以簡單說來，就是一個無添加的健康版戚風蛋糕，但是現吃口感真的還不錯，上面有些為脆的皮，裡面也不算太乾，因為都是一出爐溫熱的就被吃光光，所以不知道放一陣子的口感還會不會一樣好就是了。
蛋黃麵糊部份:
蛋黃2個,細砂糖15g,液體植物油25g,牛奶30g,
低筋麵粉35g，巧克力15g，香草酒
蛋白霜部份:
蛋白2個,細砂糖25g
麵糊攪拌均勻在跟打發的蛋白霜混合就可以了，170度烤15分鐘。
這個蛋糕成分是很單純，只要把材料秤好，就可以請我們家的兩個小男生幫忙！Dillon真的是熱愛烘培，所以每次聽到要做蛋糕他都興致勃勃，攪拌跟加材料Dillon都可以完成；而這次因為需要用到電動打蛋器，這種有馬達的東西就是Brendan的愛，所以蛋白打發的部份就交給他來操作。
雖然說材料很簡單，但是因為都是小杯小份量的每樣東西都要裝好量好，這樣小孩烘培起來才會輕易快速，所以也是好多東西要洗啊！
這次用的模型是耐熱的紙模，所以份量小小，一人一個剛剛好，吃完直接把盒子丟掉就好啦，還省了洗的工夫！
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