普遍營養觀念還是要多吃蔬菜的，因為現代人的纖維量真的太少，而且蔬菜裡面有各式各樣的維生素跟礦物質，但是後來才知道，其實這些養分多半只限於生食，葉菜類的只要經過加熱，基本上那些營養都沒了，只剩下長鍊纖維，而綠色葉菜中，能讓益生菌活下來的益生源短鏈纖維很少，短鏈纖維多半存在根莖五穀類裡面。
不過我知道很多小孩不愛吃青菜，有些煮熟的菜真的是纖維比較長，我家弟弟現在雖然在我們的堅持下青菜都會吃，但是他的確是除了高麗菜跟空心菜以外，其他菜都真的吃很慢，每次都等他吃完實在有夠耗時。對他來說反而是清脆不需要烹煮的生菜，喀擦喀擦的就一下啃光了，菜洗乾淨給他們一包海苔片，還不用開火炒菜，就把菜吃光光了。或是生菜包肉，也是不錯的選擇。
年初在源鮮有機農場有摸過活生生的菜，所以知道還在長的生菜可以多堅挺，只是後來讀了很多書研究，菜的營養還是來自於土跟陽光的光合作用，如果只是室內LED水耕，其實營養成分並不會比較高。室內水耕的唯一優點就是不會有蟲害。
後來接觸了這家三欣園藝，他的生菜都是溫室土耕，跟著介質一起出貨，介質是歐洲進口檢驗合格的泥碳土，是非常頂級的種類，不同一般土地的土壤品質混雜也容易有污染物或是藏蟲卵，菜吃完了還可以拿土來種花。
只要介質有濕潤，在冰箱真的放個兩個禮拜都還是一樣新鮮有活力。當然如果運送的過程中有葉片壓傷，得要趕快剪下來吃掉，因為水分傳輸斷掉了，自然就會枯萎。
現在冬天的溫度也很適合室溫水栽，讓泥炭土介質接觸到水，放在馬克杯裡就可以活個兩個禮拜以上，其實擺在家裡就跟花一樣，也滿好看，而且還可以吃哩。畢竟沒有經過水燙程序，生菜最擔心的就是蟲卵跟農藥問題，他的生菜是完全市場上很少見的品項，採N.F.T.培育系統溫室生產，環保溫室，歐洲進口/檢驗合格的介質，也有SGS定期抽樣檢驗：除了長期有的八種生菜以外，還有提供芝麻葉和羽衣甘藍的選項，不過這得要提早一個月前預訂，每個的定價都是$55 ，每包大概100-120g（家樂福也買得到常備品項八種，不過好像定價是一株69，對於沒吃那麼多沒太常下廚也找不到人分的人，家樂福買買也是個好選擇，怕家人吃了不喜歡我還自己多做了好多功課研究，生怕介紹了不好的東西給別人，畢竟口味跟價位CP值這種東西很主觀，但是他的價格是算滿實惠的，不然市面上很多生菜都是混合葉片包，我覺得新鮮度沒那麼夠，在無根運輸的過程中養分也流失）。
推薦給大家，如果有愛吃生菜，可以試試看三欣園藝。他們有週配方案也有團購方案一次30株，上一次我跟家人們就是一次團30株免運，只是這是我第一次當主購負責聯絡家人，送到我媽家還要請阿姨們來取貨，真的是瑣事繁多，為了買便宜省運費而辦團購真不是件輕鬆的事啊。如果離家樂福近一點，我大概會選直接買買方便，不然就直接定期宅配了！真心希望他們可以推進全聯～～
三欣園藝生菜宅配
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