花壽司-進化版

壽司醋的配方:

醋4tbs+糖2tbs+鹽1/2tbs 微波30秒 (可以做四捲壽司)

壽司米:

可以加一點高湯粉跟油一起煮飯。

一杯米對2tbs壽司醋。

米煮好20-30分鐘後在拌，過熱醋的味道會蒸發，過冷不好拌。

拌到壽司米亮亮的就可以了。

蟹肉棒/厚蛋捲/酪梨/火腿條/三島香鬆

今天又做了花壽司帶去學生家裡，因為要做給別人吃，所以事先還看了youtube的壽司教學。學到很多小技巧喔！所以整個做起來的壽司比上次漂亮很多。

包的技巧:

一張海苔配一碗飯的量。(一杯米=兩碗飯)

飯要撲滿整個海苔皮，留下邊邊一公分就好。

配料不要太多，放在海苔皮的2/5的地方。

捲的時候一定要壓緊。

最後一公分海苔皮的地方要沾溼才會黏住。

切的技巧:

刀子要沾溼，就可以很容易切漂亮。